挂面机生产的挂面如果粗细不均怎么办

　　挂面机在生产挂面的时候，有的时候我们会发现生产出来的挂面存在粗细不同的现象，如果出现这样的情况，肯定是非常不利于挂面机的包装和销售的，因为我们都知道，对于挂面的粗细是有要求的，市面上销售的，粗有粗，细有细，如果说生产出来的挂面有粗有细，这样肯定是非常不好的。为了挂面的正常销售，肯定是需要杜绝这样的事情的，那么通常挂面机生产挂面的时候，有哪些情况是影响其生产的呢?

　　如果面粉中面筋质含量较少，生产出来的时候，可能有粗有细，而且这也很影响面条的韧性和弹性，煮熟后也可能导致味道不是很好

如果在烘干系统没有烘干好的话，也是会出现这样的情况的，因为挂面的水分问题会影响挂面的形状，含水量大的话面条垂度增加，面条挂杆过程中产生过度拉伸，使面条的粗细发生变化。

另一种原因是挂面机自身的原因也是会造成生产出来的挂面粗细不均，比如挂面机出现故障，特别是挂面机出条刀具出现问题的时候，会出现压面的时候面条挂面的变形产生粗细不均，所以一定要排查出原因做出相应的维修与更换面刀。